こんにちは(*^▽^*)

福岡市西区拾六町にある

有料老人ホームメディケア福岡西です🎵

本日は昼食のおせち料理を

ご紹介させていただきます。

元旦は重箱に入った

おせち料理とお雑煮でした。

ちらし寿司には、サーモンの

お刺身がのっていました。

お雑煮は、前回のブログに記載した

厨房職員が丸ごと1匹調理した

大きなブリが入っていました！

こちらはソフト食のおせち料理です。

元旦のご挨拶文を添えてみました！

元旦のおせち料理用に赤の折紙で

特別な折り方をする鶴を作りました。

折紙で50個ずつ作った箸袋と鶴で

おせち料理が華やかになって

よかったです(´艸｀*)

1月2日の昼食もおせち料理でした。

お赤飯の塩加減がとても絶妙で

おいしかったです(・∀・)

こちらはソフト食です。

ソフト食のご入居者様も

味、見た目、食感、香りを

通常食の方と同じように

お楽しみいただけるよう

工夫して調理しています。

上記の写真の海老は、

１度すりつぶした海老を

海老の形に形成して味付けをしています。

様々な食事形態の方にも同様に

お正月料理をお楽しみいただけました。